صنية القرنبيط "الزهرة" بالطحينة

رأس قرنبيط متوسط الحجم

حبة بصل مقطعة جوانح

5 ملعقة كبيرة طحينة

عصير ليمونة حامضة

2 فص ثوم مدقوق

ملح

ملعقة صغيرة فليفلة حمراء ناعمة

نصف ملعقة صغيرة كمون

كوب ماء بارد

زيت ذرة لقلي القرنبيط

بقدونس للزينة

صنية القرنبيط "الزهرة" بالطحينة Direction

صنية القرنبيط "الزهرة" بالطحينة Direction

· يقطع القرنبيط إلى زهرات ثم يقلى بالزيت العميق على دفعات حتى تشقر

ثم توضع الزهرات المقلية على ورق ماص ثم يرتب في صينية فرن .

· تقلى جوانح البصل بالقليل من زيت الزيتون حتى تشقر قليلاً ثم تنثر فوق القرنبيط .

· تمزج الطحينة مع عصير الليمون و الثوم و الملح و الفليفلة الحمراء

و الكمون و يقلب الكل جيداً ثم يضاف الماء بالتدريج مع التقليب بعد

كل اضافة حتى تتجانس الصلصة .

· توزع صلصة الطحينة فوق القرنبيط ثم تخبز الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة .

· يرش البقدونس على وجه القرنبيط بالطحينة و يقدم فاتراً أو بارداً مع الخبز العربي .

صنية القرنبيط "الزهرة" بالطحينة Images?q=tbn:ANd9GcTz7KGLcFmV7XplmPJeVxsTQR4-al0FozrjP6JlAke8UrNnYgrPzQ

» كفتة بالطحينة